CÁCH LÀM MÓN CHÈ DỪA DẦM

1 trái dừa non

3 gr thạch rau câu giòn

2 gr bột rau câu dẻo

550 ml nước dừa tươi

70 gr đường
 

Phần nước cốt dừa:

400 ml nước cốt dừa = 1 lon

80 gr đường

2 muỗng canh sữa đặc

1/5 muỗng cà phê muối

1 tô đá lạnh đập nhỏ

10 gr tinh bột bắp hòa chung 70 ml nước lạnh trong một cái chén.

Lưu ý: Bạn có thể thay thạch dừa giòn bằng trân châu
 

Cách làm chè dừa dầm

Bước 1: Nước dừa tươi + đường + 2 loại bột rau câu cho vào nồi hòa tan, sau đó bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi thạch sôi, hớt bột cho thạch trong trước khi tắt bếp. Đổ thạch ra khay, để nguội/lạnh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thái sợi hay thái hạt lựu nhỏ.

Bưóc 2: Dừa non thái sợi

Bước 3: Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi (ngoại trừ sữa đặc) bắc lên bếp nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn thì cho chén nước bột bắp vào khuấy tạo độ hơi sánh. Tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều, để nguội (Sữa đặc sẽ làm nước cốt dừa thêm béo và có vị ngon đặc biệt cho thức uống này).

Trình bày: Dừa non và thạch giòn dai cho vào ly. Tiếp đến là đá lạnh. Cuối cùng chan nước cốt dừa béo vào là hoàn tất.

Trên đây là toàn bộ cách làm chè dừa dầm thơm ngon tại nhà đơn giản nhất. Chúc các bạn thành công!