Bò kho cà rốt

Thứ sáu - 19/04/2019 13:44

Bò kho cà rốt là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn. Cách nấu bò kho là bí quyết của những người phụ nữ đảm đang trong nấu ăn gia đình. Bò kho với phần thịt bò được tẩm ướp gia vị đậm đà, được nấu đến chín mềm kèm theo các loại củ như cà rốt, khoai tây, củ cải trắng để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể dùng bò gân để nấu giúp bò kho thêm ngon.

Cách làm bò kho cà rốt

Chuẩn bị
Bước 1: Để khử mùi của thịt bò thì dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi.
Bước 2: Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.
Bước 3: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.
Thực hiện
Bước 1: Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột bò kho, 1 muỗng cà phê dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

Bước 2: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 1 muỗng cà phê dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.

Bước 3: Khi thịt đã mềm vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.