Bánh đa nem rán

Thứ năm - 25/04/2019 16:08

Món ăn truyền thống ngày Tết và các ngày rằm ở Việt Nam. Mỗi dịp gia đình tụ họp như vậy mọi người lại cùng nhau làm món này vừa nói chuyện rất vui vẻ cùng nhau và chuẩn bị mọi thứ dâng lên các cụ.

Nguyên Liệu

10 khẩu phần

2 túi bánh đa nem
500 g thịt lạc
500 g tôm nõn bóc bỏ
2 quả trứng gà
2 củ hành tím
1 củ cà rốt
200 g mộc nhĩ
100 g nấm hương
200 g miến dong
Hành hoa, rau mùi ta,dưa chuột,hành tây, cà rốt,ớt tỏi
Rau xà lách
Mắm Nam Ngư, đường, súp, chanh, dấm

Các bước

Rửa sạch thịt băm nhỏ cùng tẹo muối(1 chút thui nha),hành tím và tiêu
Tôm rửa sạch lấy chỉ đất nếu có
Miếng rong, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở ra rùi băm nhỏ
Sắp xếp tất cả các nguyên liệu ra một thau lớn, đập trứng sống và trộn đều
Chuẩn bị một bát nước. Trải bánh đa ra mâm hoặc mặt phẳng sạch. Vẩy chút nước và tiến hàng gói.
Làm nóng chảo và cho lửa nhỏ để rán.Đồng thời chuẩn bị một rổ to có rải giấy báo hoặc giấy thấm dầu
Pha nước chấm chua ngọt: cho tỏi ớt băm nhỏ và 2 thìa đường vào trước rồi cho khoảng 1 muỗng dấm,1muỗng nước mắm hòa tan đến khi thấy tỏi ớt nổi nên là được. Cho thêm chút nước cốt chanh.
Sẽ rất tuyệt nếu kết hợp làm dưa góp khi cho dưa chuột,cà rốt,hành tây thái sợi và rau mùi.
Chả nóng châm mắm chua ngọt ăn kèm rau sống thì ngon không gì bằng.